Artisztika képzések moduljai:

Zöldség- és gyümölcsfaragás, tésztaszobrászat, zsírszobrászat, cukrászat, artisztika.

Nem titkolt céljaink közé tartozik a hazai gasztronómiában dolgozó kollégák szépérzékének, esztétikai igényének formálása, mely párosul a napi konyhai feladatokban alkalmazható önálló díszítõ elemek kivitelezéséhez szükséges kreativitással, alkotás vággyal és az igényes munkavégzéssel. A szakács-cukrász artisztikai képzés célja a gasztronómiát színesítõ ételszobrászat szakmai módszereinek elsajátítása. A résztvevõk elsajátítják az ételszobrászathoz szükséges eszközök használatát, a munkavégzés módját és a faragásra szánt nyersanyag megfelelõ alkalmazását. Megismerik a faragás feltételeit, körülményeit és módját, valamint közösen gyakorolják a mozdulatsorokat, motívumokat. A csoportos foglalkozásokon szakmai végzettségtõl függetlenül mindenki részt vehet akinek célja zöldségbõl, gyümölcsbõl, csokoládéból, cukorból, gyúrt tésztából díszítõ elemek készítése. A kurzusok zárásakor a résztvevõk vizsgafeladaton keresztül adnak számot ismereteikrõl értékelési szempontok alapján: a faragási technológia bemutatása, kompozíció önálló megtervezése, kivitelezése, prezentálása.

Csoportos képzések esetén minimum indulási létszám 8 fõ. A képzés idõtartama: Modulonként 5×4 óra. Kisseb létszám esetén lehetõség nyílik intenzív képzésre is. A képzés helyszíne a képzõ intézmény budapesti székhelye. Megfelelõ létszám esetén a kihelyezett képzés lehetõsége is biztosított. A képzés ára tartalmazza a helyszín biztosításának összegét, a faragásra szánt nyersanyagot, a résztvevõk tanulásához szükséges segédanyagokat, munkafüzetet, bemutató diákat, fotó-film anyagokat, valamint a vizsgadíjat és oklevél kiállításának költségeit.